鄂托克前旗市场监督管理局开展粮食加工食品生产小作坊专项监督抽检，筑牢食品安全防线

为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，进一步规范辖区食品生产加工小作坊生产经营行为，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，鄂托克前旗市场监督管理局组织执法力量，在辖区内集中开展了针对粮食加工食品生产小作坊的专项监督抽检行动。

此次专项抽检行动聚焦群众日常消费量大、风险相对集中的粮食加工品领域，特别是以面粉、杂粮为原料生产馒头、面条、糕点等传统主食的小作坊。执法人员严格按照《中华人民共和国食品安全法》及《内蒙古自治区食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》等法律法规要求，采取“不打招呼、直奔现场”的方式，深入城乡结合部、村镇集市等重点区域。

行动中，执法人员重点围绕以下几个关键环节展开检查与抽检：

一、 严查主体资质与环境条件：核查小作坊是否依法取得《食品生产加工小作坊登记证》，从业人员是否持有有效健康证明。对生产加工场所的卫生状况、功能布局、防蝇防鼠设施、原材料与成品存放等是否符合基本卫生规范进行了细致检查，从源头上把控生产环境安全。

二、 紧盯原料采购与过程控制：重点检查粮食原料（如小麦粉、各类杂粮）的进货查验记录、供应商资质及产品合格证明文件，严防不合格、来源不明的原料流入生产环节。对生产过程中的食品添加剂使用情况进行严格核查，确保其符合GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的规定，杜绝超范围、超限量使用。

三、 强化产品抽检与风险监测：依据年度食品安全监督抽检计划，执法人员现场随机抽取了多家小作坊生产的馒头、鲜湿面条、油条等样品。所抽样品均按要求规范封装、记录，并第一时间送往具备法定资质的检验机构进行检测。检测项目主要涵盖食品添加剂（如铝的残留量、甜蜜素）、微生物指标（如菌落总数、大肠菌群）以及可能存在的非法添加物等，旨在科学评估产品安全风险。

四、 督促落实主体责任：在检查抽检的执法人员坚持监管与服务并重，向小作坊经营者现场宣贯食品安全法律法规及相关标准，督促其切实履行食品安全第一责任人义务。要求其建立并落实原辅料进货查验、生产过程控制、成品检验等管理制度，规范标签标识，确保产品可追溯。

本次专项监督抽检行动，既是日常监管的深化，也是一次有效的风险排查与预警。通过检查，进一步摸清了辖区粮食加工小作坊的底数与现状，增强了经营者的守法意识和食品安全主体责任意识。对抽检中发现的问题样品，鄂托克前旗市场监督管理局将依法进行核查处置，及时公布抽检结果，并对违法违规行为严肃查处，形成有效震慑。

下一步，鄂托克前旗市场监督管理局将持续保持高压监管态势，建立健全小作坊食品安全长效监管机制。一方面，将加大对抽检不合格单位的跟踪复查力度，确保整改到位；另一方面，将通过培训指导、示范创建等多种方式，推动小作坊规范提升，引导其向“小而精、名特优”方向发展，从根本上提升全旗食品生产加工小作坊的整体安全水平，让辖区群众买得放心、吃得安心。